Recibe Tiempo Completo certificación en manejo de alimentos

*Más de 9 mil alumnos reciben alimentación balanceada y de calidad

Con el objetivo de garantizar la correcta preparación y manejo de los platillos servidos dentro de los 50 planteles que cuentan con servicio de ingesta del Programa de Escuelas de Tiempo Completo (ETC) en la Entidad, se certificó al personal del Servicio Alimentario en el Estándar de Competencia ECO 334 en Preparación de Alimentos.

Así lo dio a conocer Josefa Martínez Rodríguez, coordinadora de Servicio Alimentario del Instituto de la Educación Básica del Estado de Morelos (IEBEM), quien destacó que los productos alimenticios que reciben los más de 9 mil estudiantes de nivel Preescolar, Primaria y Telesecundaria, están basados en los menús del recetario nacional de Programa, lo cual garantiza que dicha comida cumple con las normas de sanidad emitidas por la Secretaría de Salud.

"Los responsables de revisar e incluso probar los platillos son los Coordinadores de Alimentos, quienes han sido capacitados por la Comisión Nacional de Salud Pública y la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (COPRISEM) en el manejo higiénico de los alimentos", señaló Martínez Rodríguez.

Con el propósito de garantizar que los alimentos se encuentren en perfectas condiciones para el consumo de los menores, dicho personal porta cofia, gorra y mandil, además de evitar la utilización de bisutería y maquillaje "estos coordinadores son padres de familia en su mayoría, familiares de los alumnos o alguna persona de la comunidad, quienes son seleccionados por el directivo, la Sociedad de Padres de la escuela y los Consejos de Participación en la Educación", aseveró la funcionaria.

Josefa Martínez pormenorizó que los responsables de los comedores llevan a cabo un reporte mensual del servicio alimentario, sin embargo, hasta el momento no existe ni una sola queja por parte del personal, por lo cual, dijo, madres y padres de familia cuentan con la certeza de que los alimentos que reciben sus hijos son de calidad y totalmente higiénicos.

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